Aujourd’hui, Plantapik vous propose 3 recettes simple et efficace à confectionner chez soi à base de CBD. Les cookies, le chocolat chaud et le vin chaud vous permettront de profitez des vertus et bienfaits de la fleur du cannabinoïde tout en se détendant au coin du feu. Idéal pour les fêtes de fin d’année, n’hésitez pas à faire goûter et partager ces recettes à votre entourage !

Avant toutes choses, il est important de décarboxyler les fleurs de CBD avant de les utiliser en cuisine. Pour retrouver toutes les informations sur cette pratique aussi intéressante que méconnue, c’est par ici que ça se passe sur le blog de PlantaPik !

COOKIES AU CHOCOLAT & CBD

Ingrédients (pour environ 16 cookies) :

  • 1,5 gramme de fleurs de CBD
  • 200g de chocolat noir 70% cacao
  • 125g de beurre
  • 2 œufs
  • 200g de sucre blond de canne
  • 130g de farine
  • 3 cuillères à soupe de poudre de cacao
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
  • fleur de sel 

Préparation :

  • Préchauffer le four à 150°C.
  • Décarboxyler les fleurs de CBD. Émietter le CBD décarboxylé au-dessus d’une coupelle afin d’y retirer les branches/tiges et ne garder que la fleur.
  • Casser le chocolat et le faire fondre avec le beurre au bain marie. Incorporer les fleurs de CBD décarboxylées dans votre mélange beurre chocolat.
  • Dans un grand saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec le sucre 5 minutes pour obtenir un mélange bien mousseux. L’ajouter à votre mélange CBD beurre chocolat puis continuer à battre 1 minute.
  • Dans un autre saladier, mélanger la farine, la poudre de cacao, la poudre à lever ainsi que le sel. Puis l’ajouter à votre mélange et bien mélanger.
  • Recouvrir les plaques de cuisson de papier sulfurisé.
  • Former les cookies et les placer sur les plaques (s’assurer de laisser de l’espace entre les cookies).
  • Saupoudrer légèrement de fleur de sel puis enfourner pendant 15 minutes.
  • Après la cuisson, patienter 2 minutes, et écraser doucement les cookies puis les placer sur une grille pour qu’ils refroidissent.

CHOCOLAT CHAUD AU CBD

Ingrédients :

  • 1 tasse de lait
  • 1 cuillère à café d’huile végétale (nature ou infusée aux fleurs CBD)
  • 1 tasse d’eau
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non-sucrée
  • 1 à 2 grammes de fleurs CBD
  • Filtre à café

Préparation :

  • Tout d’abord, faire décarboxyler vos fleurs de CBD, et les hacher finement, soit avec un couteau, soit avec un grinder.
  • Une fois que les têtes de CBD sont hachées, les mettre dans une casserole, et ajouter l’eau, le lait et l’huile végétale dans la casserole.

 Astuce : On ajoute de l’huile car les cannabinoïdes contenus dans les fleurs CBD ne sont pas solubles dans l’eau, il est donc essentiel de mélanger les fleurs à de l’huile afin d’aider ces derniers à développer leur effet.

  • Chauffer le mélange à feu moyen pour qu’il mijote, mais attention, pas d’ébullition si possible.
  • Laisser le mélange chauffer pendant 15-20 minutes. Penser à remuer toutes les 2-3 minutes pour éviter que les fleurs CBD n’attachent au fond de la casserole.
  • Ensuite, prendre la tasse, et y verser la poudre de cacao.
  • Placer le filtre à café au-dessus de la tasse et verser le mélange contenant les têtes CBD à travers le filtre, pour éviter que la matière végétale ne tombe dans la tasse.
  • Il ne reste plus qu’à remuer le tout, et à déguster !

Vous pouvez pimper votre chocolat chaud CBD avec une crème fouettée, ajouter de la cannelle, ou bien tout simplement ajouter des pépites de chocolat, pour avoir une boisson encore plus gourmande !

RECETTE SPÉCIALE NOËL : LE VIN CHAUD AU CBD

Ingrédients :

  • 1 bouteille de vin rouge
  • 1 orange
  • 1 bâton de cannelle
  • 3 cuillère à soupe de sucre roux (voir plus si l’envie vous prend)
  • 1/2 gousse de vanille
  • 2 ou 3 grammes de fleurs de CBD

Préparation :

  • Préchauffer le four à 150 degrés.
  • Verser le vin rouge dans une casserole.
  • Couper l’orange en rondelles et on les ajoute dans une casserole.
  • Couper le bâton de cannelle au-dessus de la préparation pour ensuite l’incorporer dans le vin.
  • Couper la gousse de vanille de façon verticale puis la plonger dans la préparation sans oublier de verser le sucre roux.
  • Laisser frémir le tout à feu doux pendant 15 minutes, le temps que toutes les saveurs se déploient dans le vin.
  • Une fois que le four est bien chaud, c’est le moment de s’occuper des fleurs de CBD.
  • Décarboxyler les fleurs de CBD en les faisant chauffer quelques minutes.
  • Attention, si les fleurs restent trop longtemps dans le four, le cannabidiol peut rapidement s’évaporer !
  • Pour finir, ajouter les fleurs de CBD dans la casserole, la recouvrir et laisser frémir le tout à feu doux pendant à peu près 15 minutes.
  • Une fois ce temps passé, à l’aide d’une passoire, filtrer le tout.

Retrouvez nos différentes gammes de produits à base de CBD sur notre site PlantaPik.